அபுதாபியில் உள்ள ஹோட்டல்கள் மற்றும் உரிமம் பெற்ற உணவு விற்பனை நிலையங்கள் சத்தான உணவு வகைகளை வழங்க வேண்டும் என்ற புதிய விதிகள் அமலுக்கு வருவதால், ஹோட்டல் விருந்தினர்கள் விரைவில் தங்கள் உணவுப் பட்டியல்களில் (menus) கூடுதல் ஆரோக்கியமான தேர்வுகளைக் காண முடியும்.
அக்டோபர் 1, 2026 முதல், சுற்றுலாத் துறை உரிமம் பெற்ற அனைத்து ஹோட்டல் சார்ந்த மற்றும் தனிப்பட்ட உணவு மற்றும் பான விற்பனை நிலையங்களும், பசியைத் தூண்டும் உணவுகள், துணை உணவுகள் (sides), முக்கிய உணவுகள் (main courses) மற்றும் இனிப்பு வகைகள் (desserts) உள்ளிட்ட ஒவ்வொரு முக்கிய உணவுப் பிரிவிலும் குறைந்தது ஒரு ஆரோக்கியமான உணவையாவது வழங்க வேண்டும் என்று அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
அபுதாபி முழுவதும் ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் பரந்த முயற்சிகளின் ஒரு பகுதியாக, அபுதாபி கலாச்சாரம் மற்றும் சுற்றுலாத் துறை (DCT Abu Dhabi) இந்த விதிமுறையை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளது.
ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ‘SEHHI’ சின்னம்
அதுமட்டுமின்றி, ஆரோக்கியமான உணவுகள் ‘SEHHI’ வகைப்பாட்டின் கீழ் உள்ள ஊட்டச்சத்து தரநிலைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும் என்று கூறப்பட்டுள்ளது. இந்த வகைப்பாடு குறைந்த கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கொண்ட, அதே சமயம் சிறந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்ட உணவுகளை அடையாளம் காட்டுகிறது.
எனவே, வாடிக்கையாளர்கள் உணவுப் பட்டியல்களில் (menus) இடம்பெறும் ‘SEHHI’ சின்னத்தின் மூலம் தகுதியான உணவுகளை அடையாளம் காண முடியும்.
குழந்தைகளுக்கான உணவுப் பட்டியல்களுக்கும் இதே விதிகள் பொருந்தும் என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. இதில் குறைந்தது 50 சதவீத உணவுகள் ஆரோக்கியமான உணவுக்கான அளவுகோல்களைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும் என்றும் கூறப்பட்டுள்ளது.
மேலும், இந்தத் தேவையைப் பூர்த்தி செய்ய, பெரியவர்களுக்கான ஆரோக்கியமான உணவுகளைச் சிறிய, குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற அளவுகளில் ஹோட்டல்கள் மாற்றியமைத்து வழங்கலாம் என்று DCT அபுதாபி தெரிவித்துள்ளது..
இதற்கிடையில், அதிகாரிகள் ஆய்வுக்காக உணவுப் பட்டியல்களைச் சமர்ப்பிக்குமாறும், தேவைப்படும்போது சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து விவரங்களை அபுதாபி பொது சுகாதார மையத்திடம் (Abu Dhabi Public Health Centre) வழங்குமாறும் நிறுவனங்களைக் கோரலாம் என்று கூறப்படுகிறது.
அதுமட்டுமில்லாமல், ஏற்கனவே அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆரோக்கியமான உணவை ஒரு உணவகம் மாற்றினாலோ அல்லது வேறு உணவாக மாற்றினாலோ, அந்தப் புதிய உணவு தேவையான தரநிலைகளைத் தொடர்ந்து பூர்த்தி செய்வதை உறுதிசெய்ய, அது சரிபார்ப்புக்காகச் சமர்ப்பிக்கப்பட வேண்டும்.
எவ்வாறாயினும், முழுமையான உணவு சேவையை வழங்காத பஃபே (buffet) முறைகள், சுவைத்துப் பார்க்கும் வகையிலான உணவுப் பட்டியல்கள் (tasting menus) மற்றும் குறிப்பிட்ட வகை உணவு விற்பனை நிலையங்களுக்கு இந்த புதிய விதிமுறை பொருந்தாது.
மூன்றுக்கும் குறைவான உணவு வகைகளை வழங்குதல், அமரும் வசதி இல்லாமை மற்றும் பலகைகள் அல்லது காட்சிப் பலகைகளைத் தாண்டி எழுத்துப்பூர்வமான உணவுப் பட்டியல் இல்லாமை ஆகிய நிபந்தனைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் சிறிய விற்பனை நிலையங்களுக்கு விலக்கு அளிக்கப்படலாம் என்று அதிகாரிகள் தெரிவித்துள்ளனர்.
அதேசமயம், இந்தக் கொள்கை குறிப்பாக உணவுக்கு மட்டுமே பொருந்தும் என்பதால், பானங்களை மட்டும் வழங்கும் விற்பனை நிலையங்களும் இதிலிருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளன.
ஹோட்டல் உணவு தொடர்பான இந்த விதிகள், ஆரோக்கியமான உணவுத் தேர்வுகளை ஊக்குவிப்பதற்காக அபுதாபி அதிகாரிகள் மேற்கொள்ளும் பரந்த முயற்சிகளின் ஒரு பகுதியாகும். ஜனவரி 1, 2027 முதல், பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் இணையவழி மளிகைப் பொருட்கள் விற்பனை நிலையங்கள், கடை நுழைவாயில்கள், பணம் செலுத்தும் பகுதிகள் மற்றும் கடை வரிசைகளின் இறுதிக் காட்சிப் பகுதிகள் போன்ற இடங்களில் அதிக கொழுப்பு, அதிக உப்பு மற்றும் அதிக சர்க்கரை கொண்ட பொருட்களை வெளிப்படையாகக் காட்சிப்படுத்துவதற்குக் கட்டுப்பாடுகள் விதிக்கப்படும் என்று அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
மேலும், ஆரம்பக் கல்வி மையங்கள் மற்றும் பள்ளிகளுக்காக, பள்ளி உணவுகள், மதிய உணவுப் பெட்டிகள் மற்றும் வீட்டிலிருந்து கொண்டு வரப்படும் உணவுகள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய, புதுப்பிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்களையும் அதிகாரிகள் அறிமுகப்படுத்தியுள்ளனர்.
கூடுதலாக, பொது இடங்களில் ஆரோக்கியமற்ற உணவு மற்றும் பானங்களை விளம்பரப்படுத்துவது தொடர்பான விதிகளையும் இந்த எமிரேட் கடுமையாக்கியுள்ளது. ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கங்களுக்குத் தீங்கு விளைவிப்பதாகக் கருதப்படும் பொருட்களின் விளம்பரங்களுக்குக் கட்டுப்பாடுகள் விதிக்கப்பட்டுள்ளன.
இது போன்ற அமீரகத்தின் முக்கிய செய்திகள் மற்றும் அன்றாட தகவல்களை அறிந்து கொள்ள எங்களின் Khaleej Tamil வாட்ஸ்அப் சேனலில் இணைந்து கொள்ளுங்கள்.
Link: Khaleej Tamil WhatsApp Channel
